Я могу заморозить разморозить посыпка крошка?

У меня начинку (маргарин + коричневый сахар + мука), что я обычно делаю двойной или тройной рецепт, а потом заморозить. Иногда я не делю его равномерно и в конечном итоге с много теста, когда я оттайки в разделе. Я могу заморозить тесто или я должен просто бросить ее, так как она влияет на вкус? (Что насчет печенья?)

+365
Dan706 3 февр. 2015 г., 5:31:38
28 ответов

Я сделала мою первую бер-блан пару дней назад. Это было очень кисло и пришлось вылить немного сахара, чтобы подсластить его. Я почти уверен, что я уменьшил вина и уксуса достаточно, прежде чем я начал бросать в масло.

Я знаю, что я, вероятно, сделал это 2 ошибки:

  1. Я не измерить точное количество вина и уксуса. Я просто поставил один бокал вина и маленький ручей уксуса.
  2. Я использовал дистиллированную белого уксуса, а не белого винного уксуса.

Эти 2 ошибки, что сделал мой соус кисло или там еще что-то я делаю неправильно здесь? Я очень хочу освоить бер-блан, потому что я люблю готовить рыбу, но я никогда не делала соус для него.

Спасибо ребятам заранее.

+984
kmccoy 03 февр. '09 в 4:24

Одна из вещей, которые я нашел данные с получение вакуума с помощью довольно аналогичное подразделение стиль, чтобы убедиться, что воздух есть способ, чтобы вырваться из мешка надежно. Лучшие сумки я нашла те, которые гладкие на одной стороне и штриховки рубчик с другой стороны, я имел ограниченный успех с сумками, гладкие с обеих сторон, что, вероятно, все в порядке с коммерческих машин.

Помимо этого важно довольно вырезать сумки прямо, если не использовать предварительно сформированные и убедитесь, что конец мешка находится в центре правого канала пути. Также я обнаружил, что это стоит попробовать, чтобы держать конец мешка слегка приоткрытой, чтобы не попробовать и надавите на него, просто дайте ему сидеть там и рассчитывать на давление от крышки, чтобы удерживать ее во время работы его. Вы также, кажется, чтобы получить лучшие результаты с хорошим равномерное давление на крышку, я использую мои ладони, а не пальцы, чтобы нажать вниз и держать их в сторону, но не прямо на конце крышку.

+982
DianaAPerea 17 нояб. 2016 г., 9:04:40

Гуакамоле - одно из моих любимых. Во-первых, как уже сказали, убедитесь, что вы используете некоторые цитрусовые в рецепте. Затем используйте пищевую пленку - не затягивай над чашей, которая подстерегает воздуха в контейнере. Слегка нажмите на пищевую пленку вниз на поверхности quac, устраняя воздух с поверхности.

+961
Newport Butane 17 апр. 2013 г., 10:48:27

Жарки в воке не обязательно подразумевает один конкретный масла для всех продуктов, которые вы готовите. Оно может различаться вплоть до ингредиентов, технику (да, есть больше чем один метод вок), рецепт, личные предпочтения, цена и т. д.

Как правило, как вы упомянули в своем вопросе, методов вок требуют относительно высоких температурах, поэтому масла с достаточно высокой точки от курения предпочтение следует отдавать, конечно. В зависимости от ее типа и температуры, которую вы хотите достичь, арахисовое масло может быть или не могут быть пригодны для этой задачи.

Эта таблица и этот список показывает, что арахисовое масло не с максимальной для точки и имеются существенные различия между Для точек типы арахисового масла.

В результате, я не думаю, что "лучшее масло" можно назвать, но я считаю -какой тип(ы) - арахисовое масло будет хорошо для многих целей-и это необходимо для некоторых рецептов. Тем не менее, некоторые другие масла могут быть использованы в свете того, что я упомянул выше. Например, я предпочитаю подсолнечное масло во многих случаях.

+934
Brady Sundquist 9 нояб. 2014 г., 7:28:19

Я интересно, если это нормально для конца зонда электрического сковородке, чтобы выглядеть немного подгорела и деформировано (используется дважды). (Не спрашиваю, если это безопасно, но интересно, если другие видели это раньше).

enter image description here

Я спрашиваю, потому что я посмотрел в интернете на других электрических сковородке управления зондами онлайн, и они выглядят тоже немного подгорела. Компания сказала, что это не нормально и что я, вероятно, сделать, но я интересно, если я получу еще один, это произойдет снова.

+882
mr NAE 1 апр. 2014 г., 22:56:11

Я пропущу планирования, что обычно превращает покупки в поисках какой-то ингредиент, который не запасся, в какой бы магазин вы пойдете. Вместо этого я начну с покупками и пойти посмотреть, что свежего или то, что аппетитно. Купить что то кулинария становится настоящим приключением, как я готовлю, что я купил; гораздо больше удовольствия, чем как я покупать то, что я хочу приготовить.

+835
Austin Dean 18 февр. 2010 г., 19:59:13

Кроме вышеуказанных записей;

Добавить соль позже приносит вкус соли вперед и маскирует вкус/вкус еды.

+765
AAKARSHIT MALHOTRA 12 янв. 2013 г., 0:10:48

Не самый торт рецепты требуют сначала смешивать сухие ингредиенты, не? Ну, что было сделано, было сделано.

Профессиональные шеф-повара пути получения комков из чего-нибудь, чтобы пройти его через мелкое ситечко. В вашем случае стандартное металлическое ситечко макароны должны работать. Положите сито в миску, вылить тесто и использовать заднюю часть большой ложкой или половником тесто легким нажатием через. Куски сахара останется и вы можете просто раздавить их.

Взбивать тесто может сработать белков клейковины в муке, которая сделает для жесткой вязкой консистенцией. Некоторые торты вообще это учитывать и другие, это плохо, так что будьте осторожны.

+747
random things 4 сент. 2017 г., 10:13:51

Есть несколько причин, помимо приправ, которые применяются при варке овощей:

  1. Соленая вода вызовет овощи станут мягкими быстрее, чем обычная вода, потому что он ускоряет расщепление овощей клеточных стенок.

  2. Подсоленной воде сохранит естественный вкус овощей. Используя простую воду на самом деле привлекает природная соль из овощей, в воду.

+730
Jongsu Liam Kim 30 нояб. 2010 г., 11:59:23

Несколько дней назад я начал читать про чупа-чупсы рецепты. Поиск это я узнал про два рода рецепты, используя практически идентичные ингредиенты, чтобы сделать сливочное эскимо.

Первые рецепты использует:

сахар, яичные желтки, молоко, сливки

1) Взбить желтки и сахар, пока материал и побледнел. Потом поставила молоко и сливки на среднем огне (не кипятить). Затем добавить 1 стакан молочного смесь в желтки смесь и взбить, затем поместить его в молочно смеси варить взбивая все время, пока не готов.

Второй рецепты использует:

сахар, яичные желтки, молоко, кукурузная мука

2) взбейте с сахаром тепла, молока и кукурузной муки. Добавить молоко постепенно и взбивать, пока ингредиенты растворяются, а затем взбейте яичные желтки. Варить до готовности.

Почему в первом рецепте мы взбиваем желтки с сахаром и на второго типа рецепт мы просто взбиваем их в? Я хотел бы знать логику этого и какой рецепт лучше для конечного результата.

+711
Jill Thomas 26 февр. 2011 г., 23:01:22

Вы думали, что, может, ты в самом малейшем аллергия на грибы? Это просто вкус или это тоже запах и текстура грибов?

Например, у меня аллергия на сырые огурцы и, я предполагаю, как защитный механизм, я терпеть не могу запах их, если кто-то готовит или потребляя их рядом со мной. Я тоже терпеть не могу вкус и запах большинства дыни, как они в одной семье. Это может быть просто ваше тело говорит вам, что он не любит грибы, даже если это не приносит полного на аллергические реакции (рвота/сыпь/анафилактический шок).

+709
KSEE 7 февр. 2015 г., 13:33:32

Как Иисус Навин Энгель отмечает, температуры действительно самый важный момент. Чай заваривать при более низкой температуре будут меняться вкусовые нотки, которые возникают (из-за различной растворимости различных компонентов при различных температурах). Если добавление молока понижает температуру заваривания, это, безусловно, меняет аромат.

Это, наверное, источник расхожее мнение, что добавление молока во время настаивания уменьшается терпкость чая. В этом случае, вполне вероятно, что просто понижение температура заваривания-это на самом деле вызывает уменьшение терпкий чай соединений, которые менее растворимы при низких температурах. (Это уменьшение терпкости, который является общей чертой вкус чая-Возможно, это также источник мнение среди некоторых, что добавление молока во время настаивания сократится вкус в целом).

Но это не единственная проблема. Как отмечено здесь:

присутствие других компонентов в пивоваренной воды, такие как минералы и белки из молока, влияет на скорость экстракции, и таким образом, аромат.

Однако, что ссылка идет на отметить, "для большинства людей это не беспокоит, хотя бы потому, что они судят о силе заваренный чай на основе ее цвета и влить в молоко после удаления мешка". И если ты такой человек, который просто макает чайный пакетик в воде, пока это "правильный цвет", когда вы добавляете молоко, скорее всего, не будет серьезной проблемой во вкусе. Если вы поаккуратнее про замочки, например, измеряя количество чая именно, крутой измерения времени, обеспечивая последовательное самогон температура и т. д., тогда вы можете быть более вероятно, чтобы заметить незначительную разницу, даже если молоко нагревают и добавляют ранее.

А иногда и разница во вкусе может быть весьма ощутимым, в зависимости от типа молока и точные составы аромата в чай (который может быть более или менее растворимые в молоке). Например, увидеть этот неофициальный эксперимент с имбирем "Чай". (Я поставил "чай" в кавычках, потому что "чайный вопрос" не содержится чайных листьев. Некоторые люди считают, что "травяные чаи" быть "чай", другие не используют этот термин. Вопрос неоднозначный, поэтому я предполагаю, что здесь широкое определение.)

Хотя вряд ли это строгий экспериментальный метод, кажется, что слепой дегустатор здесь обнаружили, что вкус имбиря были расширены за счет добавления молока во время заваривания. Причем, чем выше жирность молока, тем больше этот эффект (скорее всего из-за жирорастворимых соединений), с пополам производить еще более значительный эффект, чем простое молоко.

Другие пряные чаи (в том числе пряный черный чай, а не просто травяные чаи) также часто используют этот эффект. Чай является одним из традиционных примеров, где "один метод горшок", как правило, предполагает вымачивать хотя бы часть времени с добавлением молока.

В целом, добавления молока при приготовлении, следовательно, может повлиять на вкус баланс в некотором роде, но особое влияние будет скорее всего меняться в зависимости от типа чая и его вкусовых компонентов. Как и большинство вещей, лучшим советом, наверное, просто, чтобы попробовать заваривать его в обе стороны для вашего любимого чая, и увидеть, какая вам больше нравится.


Дополнительные примечания:

Я сделал небольшое исследование на примеры более строгого научного исследования по вопросу молока и чая, растворимость, но я ничего не быстро найти. (Я не говорю, что нет ничего там, но ничего не придумали в топ-хитов за пару поисков.) Вместо этого, наиболее распространенные споры о молоке и чай, кажется, о том, добавляя ее влияния на здоровье (см. здесь недавний обзор литературы). Добавление молока меняется чая химии в различные стороны, как отметили там, но там, кажется, не быть много исследований по заваривать в молоке.

Один последний вопрос, что может повлиять на этот вопрос заключается в денатурации белков молока, что может произойти, когда они перегреты. Это в основном приходит в многолетние дискуссии о том, следует ли добавлять молоко в чашку до или после чая. Королевское общество химии вынес решение по этому вопросу давно, утверждая, что поставив молоко в чашку сначала позволило более равномерный нагрев молока и тем самым снизилась возможность "слипания," "коже" и другие марки молока разложению при нагревании. Я привожу этот последний пункт, потому что, очевидно, заваривать чай вместе с молоком также будет иметь влияние на эту проблему. И если вы будете заваривать чай с пакетиком в кружке (а не отдельный котел для варки пива), добавление молока перед завариванием будет единственный способ, чтобы следовать этому совету. (В любом случае, воздействие на молоко, вероятно, даже не заметно для многих, поэтому дискуссии о том, когда следует добавлять молоко в общем.)

+630
snipertigerking lopez 13 февр. 2012 г., 14:07:15

Рамен-это предварительно приготовленной лапши. То есть, они, как правило, обжаренные во фритюре (или реже, запеченные), прежде чем даже доставляются для домашнего повара или ресторан, который будет их обслуживать. Вы даже можете съесть их прямо из пакета, если вы хотите.

В то время как прямые лапша рамен действительно существуют, большинство из них курчавые.

Поэтому я не уверен, что "мгновенный" рамен значит, по самой своей природе рамен являются мгновенными в том, что они являются полуфабрикаты, а нужно всего лишь варить или тушить достаточно долго, чтобы получить мягкий и горячий.

Я бы вообще ничего не читать в том, что ваш ресторан обслуживает вас вьющиеся глядя рамен.

С другой стороны, если бы они делали их отваром из маленького порошок пакетов, я бы расстроился.

+537
user10764803 2 июл. 2017 г., 3:25:37

Конечно, они не ядовитые или ничего, хотя я подозреваю, что съев большой кусок, что "бумага" будет неприятно.

Пилинг на кожу довольно прост -- заложить зубчики на разделочную доску, накрыть плоской стороной нож вашего шеф-повара, и раздавить их с ладонь на нож. Затем шкуры приходят сразу. Лупить много и сразу, поместите их внутри полого шара из двух противоположных металлические миски и энергично встряхивайте в течение минуты-вся кожица будет отвалились!

+523
mlegge 2 сент. 2017 г., 13:59:56

Рассмотреть вопрос о внесении инвертированный сахарный сироп (много документации о том, как в интернете). Можно сделать очень вязкая и (из моего опыта) не легко поймать плесень, особенно когда остается кислой. Не легко кристаллизуются и могут быть добавлены в другие сиропы, чтобы держать их из кристаллизующихся. Вкус может быть слишком близко к меду...

Рекомендуется использовать промышленные сиропы - например, кукурузный сироп, олигосахарид сироп (проверить корейском магазине), солодовый сироп, рисовый сироп, низкого сорта кленового сиропа, патоки...

Большинство из этих альтернатив (кроме кленового сиропа, и вышеупомянутый нектар агавы), как правило, дешевле, чем мед....

+510
Ray Brown 19 июн. 2017 г., 19:09:36

Привет кто-нибудь знает, где можно купить клейковины чапати или что это лучший способ их изготовления и хранения им без каких-либо консервантов?

+466
BRIMSTAR FROMDA FIVE ONE EIGHT 11 янв. 2015 г., 20:02:50

Я просто сделал это сегодня утром, когда делая корица шоколад вихрем торт добавлено 1 3/4 стакана воды вместо 3/4 стакана воды беспокоюсь и не знаю, что делать я просто добавил 1 чашка блинной смеси полный вид и надеялись на лучшее. Он взял немного дольше, чтобы приготовить, но не было никого мудрее и это было очень хорошо и не слишком сухой. Я думаю, мне повезло на этот один. В следующий раз я надел очки перед смешиванием. Надеюсь, что это работает для вас также.

+454
kdub 26 июн. 2010 г., 13:51:04

Насколько я знаю, большинство трансглутаминазы на рынке в настоящее время является микробного происхождения. Это определенно касается "актива" бренд трансглутаминазе препараты, изготовленные Аджиномото.

Трансглутаминазе сшивок глютамин и лизин-аминокислоты, которые встречаются практически все белки не только в мясе, но и в яйца, орехи или бобовые белки основе, и т. д. На самом деле, вы можете использовать трансглутаминазе свернуться, орехов, молока, чтобы сделать веганский сыр, как показала Cashewbert:

http://www.cashewbert.com/en/transglutaminase-ti.html

Для получения дополнительной информации, грунтовка Дэйв Арнольд трансглутаминазы на вопросы кулинарный блог-это замечательный ресурс на все трансглутаминазе:

http://www.cookingissues.com/transglutaminase-aka-meat-glue/index.html

+362
loiro 21 авг. 2013 г., 14:29:42

Я использовала покупное слоеное тесто, чтобы сделать пирог с двумя слоями теста (с мягким сыром в середине). Хотя это и запеченный, ни верхний, ни нижний слой теста розы или пыхтели на всех.

Я держала тесто в холодильнике, а не морозилке в течение нескольких дней между покупкой и выпечки. Упс! Я также был довольно небрежен о "комнатной температуре"; я просто работал на тесто, когда она была гибкой. Это неправильное управление температуры вызвало отказ на подъем?

Я не использовал яичный желток. Я запекала при температуре 400° F в течение приблизительно 17 минут, в квадратное керамическое блюдо, предварительно смазанное распыления масла. Поскольку тесто не совсем подходит в блюдо, я использовал нож для масла, чтобы обрезать края из теста.

+289
Jose Pita 12 февр. 2018 г., 16:18:25

Сколько порошка харисса будет эквивалентно одной чайной ложке соус харисса?

Я пытался найти ее в интернете, но все, что я могу найти - "добавить воды и масла, чтобы достичь желаемого результата", например, здесь. Я не очень часто пользуюсь пастой, поэтому я сомневаюсь, что зрачок его права, какие-либо количественные рекомендации будут высоко ценится.

+246
Robin Kraft 13 мар. 2012 г., 10:46:48

Вариант 3 вареных 3/4 пути это ваш лучший ставку. Когда вы слейте равиоли, пальто с масло выбора, так что они не склеиваются. Я бы выбрала оливковое масло.

Затем, когда на месте можно бланш их, чтобы закончить их приготовления, а подавать их свежими из горшка.

Кроме того, если вы используете паровой лоток, готовить их полностью и обмазать маслом, выложить на половину кастрюле или любой другой, а затем подогреть их на паровой стол, покрытый фольгой, чтобы сохранить влажность.

+232
ocelot 22 мая 2011 г., 18:53:09

Тилапия отлично работает, когда нарезать дюймовые длинные куски: окуните в яичный кляр, простой муки, обжарить....

+227
Altair7852 18 июн. 2015 г., 16:29:58

Да, вы можете съесть его. Это так же, как картофель. Вы получите коричневые пятна на картофеле вы просто вырезать Браун. Это то же самое для чеснока. Если он лепится, я бы через все это. Я ел чеснок и картофель, которые имеют коричневые пятна в течение многих лет. Я до сих пор жив и здоров. Я надеюсь, что это помогает.

+215
TheLostMind 30 мая 2014 г., 11:41:39

У меня есть рецепт, который призывает к скудной количество гвоздики. Мускатный бы быть хорошей заменой?

+214
rohanp 28 нояб. 2013 г., 7:39:06

Я готовлю ужин спагетти на 200 человек. Я не уверен, как сделать 20 килограммов макаронных изделий, готовых за три часа ужин. Я думал о паровой стол и готовить всю пасту и положить его на паровой стол. Будет ли это работать, или есть ли лучший способ?

+185
Hyungju Andy Park 29 июн. 2015 г., 8:43:57

Скорость это не главное. Скорость противоположные точки. Холодильник восходящей делает в течение долгого, медленного подъема и аромата развитие - это не только в закваске, очень часто в тесто для пиццы (хотя и не всегда "окончательный рост" в пиццы, поскольку это будет очень трудно организовать холодильнике достаточно места для.)

Вы можете сделать это, или нет, или попробовать оба и сравнить.

+131
bushra 2 мая 2017 г., 1:19:54

Это не только чрезвычайно трудно удалить мягкий корпус, но каш в чоризо. Это действительно зависит от того, что вы готовите с ним. Если это будет Земля, как в темной посуде, затем отжать его. Но блюдо я делаю с ним (моих детей #1 любимое блюдо!) макароны с чоризо "шары" (больше похоже на мини колбаса и котлеты, не тефтели). Он испорчен, если он будет раздавлен...кстати, они никогда не замечали обшивку или была проблема с его вкусом. Если это не вредно, я придерживаюсь мой метод!

+110
pleadthephifth 17 июн. 2012 г., 8:45:55

Любая влага оставила на роликах/резцы проблема, в моем опыте, и если левый может привести к точечной коррозии или коррозии, которые будет трудно преодолеть. Qil я думаю, не приведет к коррозии, но может пропасть. Хотя и присутствуют, но это, безусловно, увеличит склонность придерживаться в своем опыте.

С роликами, я бы пылинки с него тяжело в том числе и дав ему пару воблеров, а затем запустить некоторые довольно сухое тесто через раз, чтобы захватить любой жидкости или масла можно. Убедитесь в том, чтобы сделать всех областях ролик от края до края. Я имел удачи с этим, особенно когда мой ролик был новый и почему-то они вводят какую-то типа сухой смазки на которой отмечены мои макароны серый/черный, если он побежал к краю ролика. То же самое можно сделать если вы делаете вещи, как сделать ароматную пасту или тесто и думаю, что какие-то следы могут остаться, что повлияет на будущие проекты, например, я испекла печенье со сметаной тесто, которое намного легче сделать с макаронами ролика, но я хочу убедиться, что нет молока осталось на ролики после это очистки дешевые четыре теста, я затем отменить.

То же самое должно работать с резцами, пока они не были без косточек или коррозия. Для них, я предложил бы использовать то же тесто, к сухому и по-прежнему стороны, и достаточно толстым, чтобы сделать все зоны резца, которые могут хранить остатки.

Надеюсь, вы можете вернуть его к хорошему поведению с этого вида чистки бабла. Это происходит методом очистки, который пришел с моего ролика. Когда это сделано, пыли в чайник и поставил его именно так, да, смотрю "грязные" с пыления муки, чтобы защитить его от попадания влаги на него и питтинга или коррозии рабочей поверхности. Да, некоторых это звучит, вопреки обычной кухонной практики чистки, но это то, что рекомендовал производитель и работала хорошо для меня. Он чистый, сухой муки вы кладете на котором не было бы серьезное нарушение безопасности, просто немного неэстетично.

ПС, если вы не хотите тратить яйца, и я не виню тебя, просто смешать тесто с небольшим количеством муки и воды. Я до сих пор ненавижу тратить любую пищу, но, по крайней мере, муки-это один из самых дешевых вещей, которые мы используем, и вам не нужно много. Гораздо меньшими потерями, чем при необходимости заменить весь набор лапшерезку.

+41
Vynylyn 25 июл. 2012 г., 0:36:07

Показать вопросы с тегом