как получить солоноватый вкус из вашего кекса

Я делала кексы с нуля с моими детьми и я попробовала тесто после того, как мы смешали все в нее .Тесто действительно очень хорошее, но это было на вкус очень солено.Мы пробовали добавлять молоко, но он не помог он!У тебя есть какие-нибудь идеи?

+919
Matt Brictson 27 авг. 2017 г., 16:58:35
16 ответов

Причина вашего LN2 на вычерпываемое охлаждают мороженое тает быстро, в основном потому, что ООН-газобетон нуждается в мороженое, чтобы было теплее, чтобы быть вычерпываемое. Это в основном или близкой к температуре плавления, когда вы не скреб.

Обычно производят мороженое обычно сильно газированный, делая ее более мягкой, чем ожидалось и легко вычерпываемое при более низкой температуре. Аэрация также уменьшает теплопроводность льда крем, который замедляет процесс плавления немного больше.

Вы можете хлыстом воздух в лед смешать крем заранее, чтобы сделать его вести себя ближе к серийно выпускаемого мороженого, хотя это изменит текстуру в процессе. Добавить меньше молока и больше крема также позволит вам хлыст в него больше воздуха.

+964
YULIYA92 03 февр. '09 в 4:24

Чтобы получить панировочные сухари для курицы, я пальто курица с яйцами. Потом поставить миску в холодильник. Как долго я должен ждать, прежде чем брать курицу из яйца и тереть крошки хлеба на них?

+858
Graf 28 мар. 2013 г., 16:22:04

Первая мысль с любой ролл/круассан/ и т. д. тесто должно быть сделано с холодными ингредиентами.

Это позволяет слои должны быть сформированы, а это то, что создает магию.

Если ингредиенты, особенно масло, не холодно, тогда они делают gloppy густое тесто. Холодные ингредиенты делают хорошие, чистые слои, что может способствовать снижению веса готовой продукции.

+834
Nikhil Nanjappa 4 апр. 2016 г., 5:59:43

Чтобы исключить сок, лучшее, что можно сделать, это дайте мясу отдохнуть около 10 минут, после убрать с огня.

Если вы начнете резать мясо, прежде чем он отдохнет, соки будет работать независимо от того, сколько он был опален.

+801
Quantumkiller 13 февр. 2018 г., 12:34:47

Если вы используете торт муку и какао и сократить жиры, торт будет Кейки, а не шоколадный. Если вы хотите сделать его еще более шоколадным вкусом, на самом деле то, что называется шоколадным экстрактом, который может увеличить шоколадно-Несс (лол да да) торта.

+785
Rsvooac 28 нояб. 2011 г., 14:51:45

Я читал так много рецептов с указанием основных темпс как способ сказать, когда ваш рулет готов. Я не фанат измерительных купила множество устройств для измерения температуры ядра моей буханки.

Самое досадное заключается в том, что прекрасно булка пшеничная на 75% гидратации осуществляется при температуре 95°C внутренняя температура. Обычно это после 18-20 минут для 375г воды батоном. Я не согласен. Мне нужно, чтобы это было 99 + 5 минут.

Я просто делала опару (должна быть выполнена на 98°с). Я сделал это 99 + 15 минут. Это было хорошо.

Я поставил в прошлом закваске батон и случайно забыл о ней на 52 минуте общее в духовку 230. Это был лучший. Внутренняя температура, кажется, бесполезно.

Почему мои результаты так отличаются от рецептов?

+755
levo4ka 19 окт. 2018 г., 3:29:28

В ответе на этот вопрос:

Что я могу использовать в место муки из киноа?

что касается замены киноа муку, ответили утверждает, что очередной так называемый "средний" муку можно заменить.

Когда я гуглил, я нашел, что так называемые "легкие муки" были якобы с высоким содержанием крахмала; мука риса или клейкого риса муки был обычный пример. Я нашел гораздо меньше, консистенция—и не определение, основанное на объективном критерии—для средних и тяжелых муках, хотя орехов, муки, как правило, казалось, должны быть сгруппированы как тяжелые муки. Почти все ссылки на эти термины были из бесплатного сообщества клейковины.

Есть реальный объективный критерий для этой категории-легкие, средние и тяжелые муки? Если так, что это, и что это означает для их хлебопекарные свойства? Это просто культурная вещь в бесплатное сообщество клейковины, чтобы сгруппировать эмпирического опыта?

+704
Epsilon Prime 12 июл. 2012 г., 2:06:34

Как вы готовите специальную пасту, которая является вкусом (томатный, кальмары и т. д)? Вы солите воду одинаково? Вы должны включить менее ароматные соусы, чтобы не маскировать первоначальный вкус пасты?

+693
Alla CH 23 июн. 2010 г., 0:42:59

Предположим, я должен был приготовить рыбные кости и сделать их мягкими. Если бы я хотел использовать их в будущем, что бы быть лучшим способом, чтобы сохранить их? Я заморозить его в этом случае после разморозки не все еще быть мягкими? Есть ли смысл оставлять его в холодильнике, или они то, что можно оставить при комнатной температуре срок? И как долго они длятся, используя различные методы?

+650
theBlueDinosaur 15 нояб. 2012 г., 16:02:43

Многие производители в настоящее время предлагают кухонные ножи с дамасской стали клинки премиум-класса.

Кроме того, чтобы выглядеть круто делать такие ножи имеют какие-либо лучшие характеристики по сравнению с просто хорошей кованой нержавеющей стали кухонные ножи?

+539
DerKetzer69 14 нояб. 2015 г., 15:18:26

Вентилятор печи, как правило, считается 10% жарче, чем в обычной печи, поэтому я бы посоветовал только вентилятор, падая на печь термостата вниз на эту сумму, чем ваш рецепт диктует. Режим вентилятор даст вам более равномерное, постоянной температуры во всей печи, в то время как различные элементы (и non-режим вентилятора) будет приносить разные результаты.

Используя верхние и нижние элементы будут концентрировать тепло в верхней и нижней части печи соответственно, а также повлияют на текстуру сверху и снизу все, что вы готовите. Номера-вентилятор может привести к горячим точкам или тепло, концентрируясь вокруг элементов.

Я считаю, поворачивая все элементы на первый, чтобы быстро разогреть духовку, то, перейдя на вентилятор дает хорошие результаты, но у меня очень большие 90см один духовкой.

https://hummingbirdbakery.com/blogs/hummingbird-bakery-blog/oven-temperatures-and-baking-explained

+489
shanawaz Ali 3 мая 2014 г., 0:15:54

У меня есть рецепт, который призывает к 7 фунтов. топ круглый жаркое из говядины с полным содержанием жира крышкой. Вы солите говядину в течение 2 дней, а затем поставить в духовку на 450 и запекайте в течение 20 минут. Сократить до 225 и запекать в духовке 1 час. 30 мин. Я могу использовать говяжья грудинка бескостная глаз зажарят вместо Верхней Туре говядины жаркое?

+340
danial 30 июл. 2013 г., 10:03:51

Многие соковыжималки кушал продаются с претензией, что они также могут сделать ореховое масло. Видя, что нут легче раздавить, чем жареных орехов, я подумал, что они также могут быть использованы для хумуса пасты или других бобовых. Я искал вокруг, но нашли только 1-2 ссылки и видео от австралийского производителя соковыжималка, кто предложил это использовать.

Если ответ да, тогда подвопрос являются:

  • какие функции должны соковыжималку должны убедиться, что он подходит для хумуса? Каждый соковыжималку, которая говорит, что "делает ореховое масло" и сделать хумус, или мне придется искать других особенностей?
  • На что я могу рассчитывать в плане работы и качества, чтобы получить результаты? Я могу просто залить ингредиенты и собрать выходной, или для этого требуются какие-то возился, чтобы сделать все правильно? Как гладкий и сливочный в результате хумус? Она работает со стандартным суховатым рецепты (1:10 тахини:нут) или я должен использовать больше жира в качестве смазки, чтобы увидеть результаты?

Фон, что я думал о получении медленный соковыжималка, но цена и столешницей удерживала меня, видя, что я не пью часто сока. Но если это может сделать хороший хумус, это, вероятно, склонит чашу весов.

+113
Tyler62515 15 июн. 2013 г., 18:17:02

Все, что вам нужно сделать, это положить некоторые крупы и назвать это день. "Пюре из картофеля и крупы".

+110
user282662 13 мар. 2013 г., 11:10:20

Просто Бел мороженного - (часто на eBay), сделанные в 50-х и 60-х годов.

+66
queuebit 19 янв. 2015 г., 4:19:45

Сегодня я пытался сделать Тарт Татен, со смешанными результатами. Все было очень вкусно, надеюсь, что мои яблоки не слегка карамелизировать.
Примечание: этот рецепт больше похож на интерпретацию настоящий Тарт Татен.

Как указано в инструкции, я сначала сделала карамель (сахар и вода), которые я затем выливают на тарелку, чтобы охладить и затвердевают, как и написано в рецепте сказано.

В то же время, я четыре очищенные яблоки (Боскоп), затем разрезать их на четвертинки и удаляют сердцевину.
Чтобы предотвратить яблоки от потемнения, я положил их в миску воды с соком лимона (этого не было в рецепте).

После того как все четыре яблоки были готовы, я поставил четверти в печь-доказательство сковороде после мытья их и сушить их с бумажным полотенцем (убрать сок лимонный вкус).

Следуя рецепту, я сломал карамель на маленькие кусочки, уложить их поверх яблок, запивая половиной апельсина на сковороду и добавила несколько крошечных кусочков сливочного масла. Потом я накрыла кастрюлю с алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 180°С.

А рецепт не подскажите, какой тип жара в использовании, я использовал сверху и снизу тепло.

Согласно рецепту, яблоки будут карамелизированные через 20 минут. Когда я смотрел на них через 20 минут, карамель даже не начал таять, так что я положил их в течение еще 15 минут. После этого яблоки в основном превратился в месиво, как будто они взорвались.

Мое предположение заключается в том, что, поместив их в миску с лимонной водой, они, наверное, sokaed немного, что означает, что они были более влажными, чем обычно.

Кроме того, это звучит немного странно для меня, чтобы сначала сделать карамель, давая ему затвердеть, просто снова подогрейте его – что просто не работает, как ожидалось, возможно, потому что он был толстым или куски были слишком большие.

Как я могу избежать, что мои яблоки превращаются в чрезмерно мягкие, бесформенные яблочный вещи?
Есть ли лучший способ для карамелизации яблок, может быть так, что немного покусать их?
Ты не заметил ничего плохого в моем процессе?

+58
user14269 23 мая 2013 г., 6:44:58

Показать вопросы с тегом