Все вопросы

16

Как настроить выпечки рецепт плоды разных РН?

Я просто приготовила яблоко, хлеб, и мне любопытно, адаптируя его для других фруктов. Я прихожу к мнению, что кислотность фрукта нейтрализуют некоторое влияние разрыхлитель или соду, нейтрализуя ее, поэтому более кислые фрукты потребует больше выпечки соды, чтобы компенсировать. Это точно? Если да, то где я могу найти полный список издательств из различных ингредиентов, а как мне рассчитать, сколько дополнительных выпечки соды добавить? ...
27 дек. 2012 г., 21:40:48
20

Может кто-нибудь сказать мне, что это?

Он выглядит пароварке какой-то, но мы не уверены, что это. ...
16 мар. 2013 г., 3:52:11
28

Я могу заморозить разморозить посыпка крошка?

У меня начинку (маргарин + коричневый сахар + мука), что я обычно делаю двойной или тройной рецепт, а потом заморозить. Иногда я не делю его равномерно и в конечном итоге с много теста, когда я оттайки в разделе. Я могу заморозить тесто или я должен просто бросить ее, так как она влияет на вкус? (Что насчет печенья?) ...
3 февр. 2015 г., 5:31:38
24

Кулер как кладовая?

Специи (и многое другое) должны храниться в темном, прохладном, сухом месте. Я живу в квартире (т. е. нет специальной кладовой), в Калифорнии (т. е. тепло) а у меня кухня маленькая, поэтому шкафы близко к духовке (так они не очень холодный или очень сухой). Мне было интересно: что бы быть хорошей заменой кладовой в этой ситуации? Кулер (без льда/воды внутри, конечно) кажется хорошей заменой. Кто-нибудь пробовал и имеет практический опыт работы с ним? Любые другие идеи для контейнеров, которые можно использовать в квартире, в кладо ...
25 февр. 2013 г., 1:40:35
19

Что именно "низкое тепловыделение" для приготовления сырного соуса?

Имея плохой опыт производства сырные соусы, я решил сделать это право хотя бы один раз в этом десятилетии. Я читал, что нужно использовать "медленном огне" только. Слишком много тепла, вызывает сыром, жилистое или слипшимся. Хорошо - но только что такое "низкое тепловыделение"? Теплая, но не за то, что я могу придерживаться мой палец в комфортно? Может кто-то ставил на него, градусов по Цельсию? ...
18 мая 2018 г., 2:39:17
26

Можно ли использовать печь для су-вид

У меня электрическая духовка, которая имеет температуру, начиная с 50 ° С и увеличивается с шагом в 5 градусов; [50,55,60,65,...]. Она также имеет вентилятор для циркуляции воздуха. (на фото ниже) Это будет точная/достаточно стабильна, чтобы делать су-вид? Я спрашиваю про современные отечественные электрические печи в целом, а не мою конкретную марку (джакузи). Если я упаковал мясо в кастрюлю, скажем 65deg воды, и поставить его в духовку ставить для 65deg. Вода всегда получить больше, чем на градус или дв ...
15 мар. 2017 г., 21:23:03
22

Что стабилизатор может быть использован в non-молочное мороженое с алкоголем?

Я делаю мороженое из кокосового молока с алкоголем. Я использую 28oz кокосовое молоко, фрукты измельчаются в 1/4 стакана спирта, еще 1-2Т спирта и 1 1/2 столовые ложки аррорута. Это имеет прекрасный вкус, но он тает слишком быстро. Что я могу использовать кроме xanthum резинки, гуаровая камедь. Это может быть время заморозить? Или контейнеры я использую в морозилке? Любые предложения приветствуются. ...
12 нояб. 2019 г., 14:46:46
29

Не "консервы вкус шпината" есть имя? Кроме "консервов вкус шпината"?

Вкус (который пакостит на мой взгляд), что является специфическим для шпинат и много зелени, а иногда и спаржа, приготовленные в воду, этот вкус не имеет имени? Какие причины, что аромат появляться? Я подозреваю, что его что-то делать с хлорофиллом, поскольку сушеный базилик добавляют в соус не производит аромат, но свежий базилик делает. Я добавила свежий базилик для соуса, к которому он дал аромат консервированного шпината. ...
21 июн. 2015 г., 1:06:24
30

Почему я должен пальто мои овощи с мукой?

Я сделал суп с кукурузой в этот вечер, содержащих кукурузу, картофель, лук, чеснок и некоторые другие хорошие вещи. Этот конкретный рецепт дал мне указание, чтобы добавить немного муки после того, как я смягчил лук и чеснок в сливочном и растительном масле. В инструкции специально сказано, чтобы покрыть овощи в муке перед добавлением овощного бульона. Я понимаю роль муку в утолщение уха, но какова причина его добавления на этом этапе? Это не работать, а если я добавила муку, после чего овощной бульон до кипени ...
12 июн. 2017 г., 16:03:08
28

Как называется черно-коричневый украшения соус используется во французской кухне?

Когда мой друг и я посетил несколько месяцев назад во Франции, я заметил, что многие пикантные блюда были посыпаны с некоторыми черно-коричневого цвета сверху соус (см. рисунок я взял, что это обычный ризотто). Пробовала соус довольно сладкий и не соленый. Моя лучшая любительская думаю, что это какая-то уменьшенная сладких соусом из бальзамического уксуса, но это на вкус не кислые вообще. Может, уксуса выпаривают при сокращении? ...
30 нояб. 2017 г., 10:35:37
17

Я могу научиться любить вино?

Вино, особенно в сочетании с правильной пищей, кажется, много среди гурманов. Я бы с удовольствием пользовался теми высоко оценил слишком комбинаций, но, к сожалению, хотя мне 22 лет, я до сих пор не нравится вкус вина на всех. Я могу научиться любить вино? Есть какие-то методы или советы, как тренировать свое чувство вкуса? Или это процесс, который будет просто занять свое время, и единственное, что я могу сделать, это "ждет, чтобы стать старше"? ...
14 мар. 2018 г., 9:53:16
15

Если вы микроволновая печь остатки оболочек яиц сальмонелла мертва на снаряды

У меня нет ни одной фотографии. Если вы микроволновая печь остатки яичной скорлупы является штамм сальмонеллы погибают или нет? ...
27 мая 2018 г., 2:39:13
25

Почему алюминиевая фольга на камень для пиццы испортить пиццу?

У меня есть камень для пиццы и у меня проблема с сожженными тесто приклеилось к нему. Так что я попытался использовать алюминиевую фольгу на камне для легкой ыборкы. Я завернул камень настолько плотно, насколько я мог с фольгой, а затем использовать его согласно инструкции. Пленки испортил пиццу, вместо того, чтобы получить сожгли хрустящий низ у меня сырое тесто на дно с верхней приготовлено. Я сначала думал, что это было потому, что пленка не была очень плотной и воздушной подушки между камнем и фольг ...
1 мая 2017 г., 5:50:02
16

как получить солоноватый вкус из вашего кекса

Я делала кексы с нуля с моими детьми и я попробовала тесто после того, как мы смешали все в нее .Тесто действительно очень хорошее, но это было на вкус очень солено.Мы пробовали добавлять молоко, но он не помог он!У тебя есть какие-нибудь идеи? ...
27 авг. 2017 г., 16:58:35
26

Как удалить влагу из сыра, который хранится в жидкости?

Некоторые сыры, такие как халлуми, моцарелла, часто хранятся в опечатанных пакетах, которые наполнены жидкостью, а не воздухом (я предполагаю, чтобы помочь сохранить его дольше). Однако, это имеет тенденцию вызывать проблемы, когда дело доходит до приготовления пищи, так как большое количество ее неизбежно избыток влаги просачивается. Иногда это действительно руины некоторых блюд, например, при мелкой-Жареный халуми становится почти пашот, или когда моцарелла вызывает пиццы базы, чтобы стать сырым. Только реш ...
2 нояб. 2011 г., 15:09:01
27

Когда следует добавлять молоко, пока готовил чай (Чай)?

Чай готовят путем добавления воды+сахар+чай порошок в миску, и варили его правильно. После заливки в чашку, я добавила 2 ложки сухого молока (продукция Нестле) и замутили хорошо. Но я нашел большой гранулы сухого молока на дно чашки (после его употребления). Как избежать этого? Я имею в виду, что это правильное время добавления сухого молока при подготовке чашку чая? ...
5 авг. 2012 г., 13:32:56
19

Зачем яйца синего?

Недавно, когда я яичницу яичницу, я заметил несколько ярко-синие заплаты внутри яйца. Не снаружи, но, когда я откусил часть одного из них была ярким синим пятном в недоеденную половину. Это даже не натуральный, вроде как плесень голубого, но выглядел почти как краска. Но я ничего не заметил, когда я впервые открыла яйцо. Один из моих друзей имел подобный опыт. Как это могло случиться? Я отказался от остальной части яйца, но они были безопасными, чтобы поесть? ...
4 сент. 2013 г., 19:35:20
19

Где я могу найти гайку-бесплатный шоколад в ЕС?

Я ищу, чтобы сделать домашние шоколадные батончики, но я имею трудное время находя любой вид шоколада (чипсы или иначе), что несколько орехов. Где я могу посмотреть на эти виды шоколада? Есть ли компании, известные продажа орехов в шоколаде? ...
8 сент. 2010 г., 20:01:41
24

Есть ли разница между chakki и ничего кроме камней пшеничной муки?

Многие сайты говорят, что ничего кроме камней белой пшеничной муки за пределами Индии дает высокие хлеба, но белый CHAKKI фрезерованные 'пшеничной муки дает плотный и рассыпчатый хлеб. Взгляните Это сделано из chakki перемолола всю белой пшеницы изготовлен из КА пшеничной муки(я не знаю, будет ли мельница или ничего кроме камней) Chakki и stonegrounding устройства посмотри же на меня, поэтому я не понимаю, почему есть разница в муке, поэтому в буханку тоже. Это традиционный chakki. В эти дни chakkis модернизированы с электрическим двигателем. ...
27 мар. 2013 г., 2:15:03
26

Бисквитом поверхности вафельницы является необоснованной. Скорее всего проблема оборудования или рецепт?

Я пользуюсь тем же рецептом вафель и вафельница уже около 10 лет. В последнее время, мои вафли немного изменилось. Вафельница занимает немного больше времени, чтобы указать, сделано. Ранее я ожидал, что он будет готов через несколько секунд после 5 минут таймер выключился. Теперь он может быть ближе к минутку опосля. Поверхность вафель уже не так един. В центре чаще всего либо рухнули или иначе не прилипла к верхней утюг, оставив недоваренными "Дерны". (Но не 100% времени. Я все еще могу получить Иногда хороший поверхность) Это 10-летний чер ...
17 мая 2016 г., 16:18:07