Вопросы с тегом 'ganache'

Менее вопрос о "хорошей свинины" столько, требование о том, что мусор скармливать свиньям нужно варить, что не всегда. Очевидно, лучшего качества, условия привлечения разницы, но у нас более тесно, индустриа ...
26

Можно ли использовать печь для су-вид

У меня электрическая духовка, которая имеет температуру, начиная с 50 ° С и увеличивается с шагом в 5 градусов; [50,55,60,65,...]. Она также имеет вентилятор для циркуляции воздуха. (на фото ниже) Это будет точная/достаточно стабильна, чтобы делать су-вид? Я спрашиваю про современные отечественные электрические печи в целом, а не мою конкретную марку (джакузи). Если я упаковал мясо в кастрюлю, скажем 65deg воды, и поставить его в духовку ставить для 65deg. Вода всегда получить больше, чем на градус или дв ...
15 мар. 2017 г., 21:23:03