Вопросы с тегом 'puff-pastry'

По моему опыту запеканки пекут (как правило, открытые, обычно в кастрюлю или похожие) и рагу обычно плитой (возможно, покрытые тушить мясо). Некоторые блюда переноса от печи к печи, в этом случае я не з ...
29

Не "консервы вкус шпината" есть имя? Кроме "консервов вкус шпината"?

Вкус (который пакостит на мой взгляд), что является специфическим для шпинат и много зелени, а иногда и спаржа, приготовленные в воду, этот вкус не имеет имени? Какие причины, что аромат появляться? Я подозреваю, что его что-то делать с хлорофиллом, поскольку сушеный базилик добавляют в соус не производит аромат, но свежий базилик делает. Я добавила свежий базилик для соуса, к которому он дал аромат консервированного шпината. ...
21 июн. 2015 г., 1:06:24
26

Как удалить влагу из сыра, который хранится в жидкости?

Некоторые сыры, такие как халлуми, моцарелла, часто хранятся в опечатанных пакетах, которые наполнены жидкостью, а не воздухом (я предполагаю, чтобы помочь сохранить его дольше). Однако, это имеет тенденцию вызывать проблемы, когда дело доходит до приготовления пищи, так как большое количество ее неизбежно избыток влаги просачивается. Иногда это действительно руины некоторых блюд, например, при мелкой-Жареный халуми становится почти пашот, или когда моцарелла вызывает пиццы базы, чтобы стать сырым. Только реш ...
2 нояб. 2011 г., 15:09:01
22

Что стабилизатор может быть использован в non-молочное мороженое с алкоголем?

Я делаю мороженое из кокосового молока с алкоголем. Я использую 28oz кокосовое молоко, фрукты измельчаются в 1/4 стакана спирта, еще 1-2Т спирта и 1 1/2 столовые ложки аррорута. Это имеет прекрасный вкус, но он тает слишком быстро. Что я могу использовать кроме xanthum резинки, гуаровая камедь. Это может быть время заморозить? Или контейнеры я использую в морозилке? Любые предложения приветствуются. ...
12 нояб. 2019 г., 14:46:46
16

Как настроить выпечки рецепт плоды разных РН?

Я просто приготовила яблоко, хлеб, и мне любопытно, адаптируя его для других фруктов. Я прихожу к мнению, что кислотность фрукта нейтрализуют некоторое влияние разрыхлитель или соду, нейтрализуя ее, поэтому более кислые фрукты потребует больше выпечки соды, чтобы компенсировать. Это точно? Если да, то где я могу найти полный список издательств из различных ингредиентов, а как мне рассчитать, сколько дополнительных выпечки соды добавить? ...
27 дек. 2012 г., 21:40:48